又是一年315，今年晚會曝出幾家企業(yè)，將安徽本地大米和香精混合，冒充“泰國香米”。
要知道，大米中是明確不得添加香精香料的食品之一。更令人氣憤的是，這三家大米加工企業(yè)使用的香精來源，也并非正規(guī)的香精香料企業(yè)，而是一家位于上海，只有制造魚餌誘食產(chǎn)品和日用化學品資質(zhì)的企業(yè)。
而且從新聞報道中還可以發(fā)現(xiàn)，這家企業(yè)不僅違規(guī)生產(chǎn)“泰國香米香精”，還有“稻花香精”。雖然新聞里只報道了安徽這三家米企，但是否存在其它地方的某些米企，用“稻花香精”去違法生產(chǎn)稻花香大米，就不得而知了。希望相關(guān)部門能一查到底，挖出更多不法企業(yè)吧。
其實食品用香料、香精在食品工業(yè)中的應(yīng)用非常廣泛。要知道我國允許使用的食品添加劑有2300多種，其中1780余種是食品香料，約占77%。除了下方這些類別的食品中不得添加食品用香料、香精外，其它食品都可根據(jù)GB 2760中的規(guī)定使用。
滅菌乳、發(fā)酵乳、稀奶油、植物油脂、動物油脂(包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等)、無水黃油，無水乳脂、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、冷凍食用菌和藻類、原糧、大米、小麥粉、雜糧粉、食用淀粉、生肉鮮肉、鮮水產(chǎn)、鮮蛋、食糖、蜂蜜、鹽及代鹽制品、嬰幼兒配方食品a、飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他類飲用水、茶葉、咖啡。
但食品用香料、香精也不是想用就用，也要遵守食品添加劑的使用原則：
1.不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害;
2.不應(yīng)掩蓋食品變質(zhì);
3.不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;
4.不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值;
5.在達到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
如果大家不知道如何判斷買到手的食物中，是否含有香精，只要是合法正規(guī)的產(chǎn)品，在配料表中都會寫明，大家看看配料表就知道了。
