眼下各類消暑水果大量上市，又到了網友們“炫”楊梅的季節了，為保障市民舌尖上的安全近日，南京市場監管局組織開展了專項抽檢。

楊梅抽檢概況

正值楊梅銷售旺季，南京市市場監管局組織開展楊梅專項監督抽檢，通過線上線下方式抽檢網店、批發市場、水果店、農貿市場、超市、小食雜店等場所銷售的時令新鮮楊梅。

根據GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，新鮮水果中不得使用食品添加劑。

經檢驗，發現部分楊梅超范圍使用了防腐劑（脫氫乙酸及其鈉鹽）和甜味劑（糖精鈉）。

不合格項目小知識

脫氫乙酸及其鈉鹽

作為一種廣譜食品防腐劑，脫氫乙酸及其鈉鹽對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。楊梅屬于易腐水果，楊梅中脫氫乙酸及其鈉鹽超標原因可能是種植或經營主體為了減少楊梅在采摘、儲運、銷售等環節腐爛變質而超范圍使用。

糖精鈉

糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內不被吸收，不產生熱量，大部分經腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。楊梅中糖精鈉超標的原因可能是種植或經營主體為增加產品甜度而超范圍使用。

如何正確清洗楊梅

優質楊梅含糖量較高，很容易引來果蠅。楊梅里常見的“小白蟲”就是果蠅幼蟲，一般對人體沒有危害，不必過于擔心健康問題。如果特別擔心果蠅的存在，可以先用淡鹽水浸泡15分鐘，或者使用白醋或者將白醋和鹽混在一起浸泡楊梅，最后再用清水沖洗干凈即可。此外，楊梅經清洗可以去除表面附著的灰塵、部分農藥殘留等，食用起來更加放心。

怎樣挑選楊梅

一看

挑選顆粒飽滿、色澤稍黑，果肉外表為圓刺的楊梅，一般味道較甜。

二摸

選擇軟硬適中的楊梅，口感更佳。

三聞

建議選購有自然清香味的楊梅，勿選購有淡淡酒味的楊梅。

四品

通常，新鮮楊梅汁多甘甜，吃完嘴里沒有余渣；品質不佳楊梅口感較澀，汁少，有余渣。